BOGOR — Bigland Bogor Hotel kembali memperkuat posisinya di peta kuliner Jawa Barat dengan menghadirkan pengalaman Mongolian BBQ di Koersi Sky Cafe. Sajian ini menonjolkan teknik memasak cepat di atas panggangan panas (pan grill) untuk menjaga tekstur daging tetap juicy namun memiliki aroma smoky yang kuat.
Berbeda dengan konsep barbeku konvensional, Mongolian BBQ di lokasi ini mengedepankan fleksibilitas bagi pengunjung dalam meracik hidangan mereka sendiri. Pihak hotel menyediakan berbagai pilihan protein mulai dari irisan daging sapi premium hingga aneka hasil laut dan sayuran segar.
Program kuliner tematik ini tersedia secara terbatas setiap akhir pekan, yakni pada hari Jumat dan Sabtu. Pengunjung dapat menikmati santapan mulai pukul 18.00 hingga 21.30 WIB sembari menikmati panorama 360 derajat Kota Bogor dari ketinggian.
Rahasia Cita Rasa Mongolian BBQ dengan Teknik Pan Grill
Keunikan sajian ini terletak pada penggunaan saus khas Mongolian yang diracik khusus untuk menyesuaikan lidah masyarakat lokal tanpa menghilangkan karakter aslinya. Proses memasak dilakukan secara langsung (live cooking) oleh tim juru masak profesional hotel.
"BBQ ini berbeda dengan sebelumnya, dimana kami tetap menggunakan beef sirloin berkualitas namun diiris tipis dan bisa mix and match dengan seafood, ayam dan berbagai sayuran dengan teknik pan grill menggunakan saus khas Mongolian," jelas Executive Chef Bigland Bogor Hotel, Yogie Putranto.
Chef Yogie menambahkan bahwa kombinasi daging pilihan dan sayuran segar menjadi kunci utama. Racikan saus yang meresap sempurna saat proses pemanggangan menghasilkan karakter rasa yang kaya namun tetap ringan saat disantap dalam porsi besar atau all you can eat.
Daftar Menu All You Can Eat dari Appetizer hingga Pizza
Koersi Sky Cafe tidak hanya menyajikan daging panggang sebagai menu utama. Pengalaman bersantap dimulai dengan deretan hidangan pembuka (appetizer) seperti spicy wonton dan vegetable spring roll yang renyah.
Selain grilled beef dan chicken yang disajikan dalam bentuk irisan (slice) maupun sate (skewer), tersedia pula variasi pizza tematik. Beberapa menu unggulannya antara lain spicy kimchi cheese pizza dan bulgogi beef pizza yang memadukan konsep Barat dan Asia.
Seluruh paket makan sepuasnya ini sudah mencakup free flow minuman. Variasi menu yang beragam sengaja dihadirkan agar pengunjung memiliki banyak pilihan alternatif selama durasi makan tiga setengah jam tersebut.
Suasana City View Bogor dari Rooftop Koersi Sky Cafe
Lokasi Koersi Sky Cafe yang berada di titik tertinggi gedung hotel memberikan nilai tambah bagi para pemburu konten visual maupun pencinta suasana senja. Cahaya lampu kota (city light) Bogor menjadi latar belakang utama saat malam hari tiba.
Untuk menambah daya tarik, manajemen hotel menghadirkan hiburan live music khusus pada hari Sabtu. Pertunjukan musik berlangsung mulai pukul 19.00 hingga 22.00 WIB, menciptakan atmosfer yang lebih santai bagi tamu keluarga maupun kelompok pertemanan.
"Kami berharap kehadiran menu ini bisa menjadi alternatif baru bagi tamu yang ingin menikmati suasana rooftop dengan pilihan kuliner yang berbeda, sekaligus menjadi salah satu pengalaman yang diingat saat berkunjung ke Bigland Bogor," ujar PR & Marcom Executive Bigland Bogor Hotel, Naufal Andika.
Detail Promo Buy 3 Get 1 dan Informasi Reservasi
Harga paket Mongolian BBQ dipatok pada angka Rp188.000 nett per orang. Guna menjaring pasar kelompok, hotel memberlakukan promo khusus "Buy 3 Pax Get 1 Pax Free" yang berlaku kelipatan untuk setiap kedatangan.
Manajemen menyarankan pengunjung untuk melakukan reservasi terlebih dahulu mengingat kapasitas area rooftop yang terbatas, terutama pada waktu prime time malam minggu. Informasi lebih lanjut dan pemesanan tempat dapat diakses melalui layanan WhatsApp di nomor 0852 1130 1778.
Selain melalui kontak langsung, calon pengunjung juga bisa memantau perkembangan menu terbaru melalui akun Instagram resmi @koersiskycafe dan @biglandbogorhotel. Program ini merupakan bagian dari upaya hotel dalam menggerakkan sektor pariwisata kuliner di wilayah Bogor Tengah.
